차: 화이트 티는 다른 차와 어떻게 다른가?

최근 몇 년간, 백차는 큰 인기를 얻었다. 도처에 있는 차 감식가들은 흰색 차를 섬세하고 약간 달콤한 맛으로 감상하게 되었다. 백차는 홍차, 녹차, 우롱차처럼 동백나무 시넨시스 식물에서 대구룸싸롱 나오지만, 백차와 다른 차들 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있다.

가공 – 백차는 잎이 완전히 열리기 전에, 새싹에 고운 흰 털이 덮여 있을 때 수확된다. 이것은 다른 차들이 수확되는 것보다 훨씬 빠르다. 게다가 백차잎은 발효되지 않는다. 오히려 그들의 잎은 단순히 쪄서 말리고, 종종 밭에서 바로 나온다. 이것은 흰 티의 섬세한 맛을 보호해준다.

가용성 세상의 다른 종류의 차보다 덜 하얀 차가 재배된다. 대부분의 차밭은 백차를 만들기 위해 이른 수확을 위해 몇 개의 차 덤불만을 지정한다. 게다가, 백차는 세계의 훨씬 더 적은 지역에서 재배된다. 대부분이 중국과 일본에서 재배되고 있으며, 인도와 스리랑카의 작은 지역에서 조금 재배되고 있다. 하지만, 우리는 점점 더 많은 차 정원이 백차에 대한 수요가 증가함에 따라 백차에 집중되는 것을 발견할지도 모른다.

비용 백차는 꽤 드물기 때문에, 당신은…

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